标准样品《食品中大肠菌群标准样品》由 TC118 (全国标准样品标准化技术委员会)归口 ,由中国检验检疫科学研究院负责研制 。

目录

项目进度

基础信息

被复制标样号
GSB 11-3423-2017
研/复制
复制
公示开始日期
2019-05-16
归口单位
全国标准样品标准化技术委员会
项目周期
36个月
公示截止日期
2019-05-30
执行单位
全国标准样品标准化技术委员会

研/复制单位

目的、意义

国家标准规定大肠菌群(Coliforms)是在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。食品中大肠菌群指标,直接反映着食品的卫生质量与潜在致病风险。如果大肠菌群数超过一定限量,就加大了致病性大肠杆菌的存在风险,并最终导致食源性疾病发生。由于微生物检测及大肠菌群定量的特殊性,在实际检测中会导致随意性及不确定性,如果没有该检测项目的标准样品,实验室质量控制会有难度,检测结果准确性难以得到保证。该标准样品适用于食品中大肠菌群标准方法的正式,非标方法确认和新方法的评价,以及检测全程的质量保证;培养基验收和质量控制;人员考核,实验室食品中菌落总数检测能力的评价,实验室间比对等。