标准样品《飞行时间质谱即用型斯坦利沙门氏菌定性标准样品》由 TC118 (全国标准样品标准化技术委员会)归口 ,由河北省食品检验研究院负责研制 。

目录

项目进度

基础信息

研/复制
研制
公示开始日期
2019-05-16
归口单位
全国标准样品标准化技术委员会
项目周期
36个月
公示截止日期
2019-05-30
执行单位
全国标准样品标准化技术委员会

研/复制单位

目的、意义

世界上,每年由沙门氏菌引起的食物中毒病例数以千万,由其感染导致的中毒事件具有十分严重后果。在细菌性的食物中毒事件排名中,沙门氏菌占据了主要地位。因此,及时动态了解和掌握食品中沙门氏菌的污染,准确制定各种应对措施,才可以减少和控制沙门氏菌对人类健康安全的威胁。快速准确鉴定食源性微生物是食品微生物检验的一项基本要求。基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(以下简称飞行质谱)是近年来发展的一种新型的分析技术,但目前尚没有针对食品微生物建立的飞行质谱数据库,并且缺少阳性参考样品,特别是即用型质谱鉴定综合参比体系,上述问题都成为了我国食品微生物质谱检测发展的影响因素。本课题开展对食品微生物沙门氏菌飞行质谱研究,实现我国沙门氏菌质谱方法检验的标准化、规范化,提高鉴定的准确性,减少我国各研究机构对国外参考样品的依赖,增加我国自主知识产权的权重,提升食品安全突发事件的处置能力和风险监测预警能力。