标准样品《冻干粉中肠杆菌科计数标准样品》由 TC118 (全国标准样品标准化技术委员会)归口 ,由中国食品发酵工业研究院有限公司负责研制 。

目录

项目进度

基础信息

研/复制
研制
公示开始日期
2019-05-16
归口单位
全国标准样品标准化技术委员会
项目周期
36个月
公示截止日期
2019-05-30
执行单位
全国标准样品标准化技术委员会

研/复制单位

目的、意义

?肠杆菌科(Enterobacteriaceae)是一类在给定条件下能发酵葡萄糖产酸、氧化酶阴性的需氧或兼性厌氧革兰氏阴性杆菌,是乳品企业生产过程要求控制的食品卫生指标菌,也是《GB 31641-2016食品安全国家标准 航空食品卫生规范》中生产过程要求控制的卫生指标菌,其检测标准为《GB 4789.41-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 肠杆菌科检验》,该标准2016年8月31日首次颁布,同年9月20日开始实施。 由于是该定量检测方法为国内首次制定,目前国内还没有肠杆菌科定量标准样品,不能确保该标准在不同时间、地点的应用一致性,无法为检测过程控制提供测量溯源和质量控制,为了满足肠杆菌科定量检测、测量溯源和过程质量控制等工作的需求,保证检测结果的准确性、可比性和溯源性,急需制备肠杆菌科标准样品。