标准样品《滩羊源性成分定性标准样品》由 TC118 (全国标准样品标准化技术委员会)归口 ,由中国肉类食品综合研究中心负责研制 。

目录

项目进度

基础信息

研/复制
研制
公示开始日期
2019-05-16
归口单位
全国标准样品标准化技术委员会
项目周期
36个月
公示截止日期
2019-05-30
执行单位
全国标准样品标准化技术委员会

研/复制单位

目的、意义

滩羊是我国经长期自然选择和人工选育而成的地方优良品种,已列入中国第一批国家级畜禽遗传资源基因库名单。滩羊肉质细嫩、营养丰富、不膻不腻,具有较高的经济价值。然而在巨大的经济利益驱使下,一些不法商贩用普通羊肉甚至其他低价肉冒充滩羊肉,这种欺诈行为不仅严重侵害消费者权益,而且给滩羊产业及品牌造成极大伤害。滩羊物种鉴定用标准样品在滩羊肉及肉制品生产的质量控制、工艺优化等环节中发挥着重要的作用, 可以有效保障测量结果的准确、可比、可溯源,可为滩羊的真伪鉴别提供基础保障,对保护珍贵羊种及其养殖加工企业具有重要意义。目前,国内外仍然没有滩羊物种鉴定用标准样品,各检测单位在检测时需自备阳性样品作为质控品,存在稳定性差、阳性样品难以获取且量值无法溯源等诸多问题,造成各实验室之间的检测结果差异大,缺乏可比性,因此迫切需要滩羊肉冻干粉定性标准样品的研制。