标准样品《莱芜黑猪源性成分定性标准样品》由 TC118 (全国标准样品标准化技术委员会)归口 ,由中国肉类食品综合研究中心负责研制 。

目录

项目进度

基础信息

研/复制
研制
公示开始日期
2019-05-16
归口单位
全国标准样品标准化技术委员会
项目周期
36个月
公示截止日期
2019-05-30
执行单位
全国标准样品标准化技术委员会

研/复制单位

目的、意义

莱芜黑猪作为黄淮海黑猪的品系之一,是山东省莱芜市的地方特色品种,被联合国粮农组织列为重点保护畜品种资源,同时被农业部列为国家级畜品遗传资源保护品种。莱芜黑猪肉质好、营养价值高、肉质醇香,胆固醇含量低,越来越受到消费者的青睐,价格远高于普通猪肉,在这种巨大的经济利益驱动下,一些不法商贩拿普通猪肉来冒充莱芜黑猪肉,这种欺诈行为给莱芜黑猪产业、品牌形象和消费者带来极大伤害。目前,尚缺乏切实有效的莱芜黑猪标准样品,莱芜黑猪肉品种应有的品牌价值未能得到真实体现,出现了有品牌无效益的尴尬局面。因此,研制莱芜黑猪源性成分定性标准样品,配套DNA条码鉴别技术,进行莱芜黑猪的真伪鉴定,对于保护地理标志产品是具有重要意义。此外,还将有效提高政府监管部门监管效率和效果,保障消费者合法权益。