标准样品《全麦粉中烷基间苯二酚分析标准样品》由 TC118 (全国标准样品标准化技术委员会)归口 ,由南京财经大学负责研制 。

目录

项目进度

基础信息

研/复制
研制
公示开始日期
2019-05-16
归口单位
全国标准样品标准化技术委员会
项目周期
36个月
公示截止日期
2019-05-30
执行单位
全国标准样品标准化技术委员会

研/复制单位

目的、意义

全麦粉是经完整的小麦碾碎或破碎而制得,其各组分含量比例与整粒小麦一样。近年来,全麦粉等全谷物食品因其营养与功能特性受到了越来越多的关注。烷基间苯二酚(Alkylresorcinols)是谷物麸皮中的酚类类脂,具有多种生物活性,是全麦粉中重要的功能成分之一,同时也是评价全麦粉品质质量的重要生物标记物。若全麦粉产品中烷基间苯二酚含量较低,则其没有包含与天然全籽粒小麦相一致的组分比例。 目前对全麦粉中烷基间苯二酚的研究主要侧重于生物活性分析、检测方法的开发以及加工工艺对其含量和活性变化的研究,但是在实际的检测工作中,没有该检测项目的标准样品,实验室质量控制会有难度,检测结果的准确性难以得到保证。另外,该标准样品也可用于谷物及其加工食品、饲料等制品中的烷基间苯二酚测定所用仪器的校准和分析方法准确度的评价,亦可用于实验室人员的培训和考核。